« Loin de constituer une exception,[...] les artisans modernes abondent en Champagne. Pour eux, si le champagne est aussi une boisson festive, il est avant tout un vin. Restant sur des niches appréciées par les connaisseurs, ils n'ont pas les contraintes des chefs de cave des grandes maisons de champagne qui se doivent de garantir un " goût maison " pour répondre aux attentes de leurs clientèles internationales (70 % de la production est exporté en moyenne). Épris de liberté, ils tracent leur propre chemin avec les éléments naturels pour seule contrainte. Pour ces puristes, c'est la nature avec ses aléas climatiques qui détermine la sapidité du vin. Par conséquent, chaque millésime est unique. Ils ne cherchent pas à adapter la nature au process, bien au contraire…/…
Au final, chacun de ces champagnes a l'empreinte de son auteur. N'est-ce pas la meilleure définition de l'artisanat ? » Journal « les échos » - novembre 2007

à Reims, Salle des Régates Rémoises.

Au programme, dégustation des vins clairs 2011, et d’une sélection de nos Champagnes. Avec 3 salons organisés en Champagne sur 3 jours, La Champagne devient le Rendez-Vous du monde du vin.

Dimanche 15 :
TERROIRS ET TALENTS DE CHAMPAGNE à Epernay

Lundi 16 :
TERRES ET VINS DE CHAMPAGNE à Ay

Mardi 17 :
LES ARTISANS DU CHAMPAGNE à Reims